30 mars 2008
POULET AU CURRY ET NOIX DE COCO DE TITI
J'ai la chance d'avoir à la maison un cuisiner alors cette délicieuse recette indienne cuisinée par mon cher et tendre m'a séduite par son originalité et sa simplicité à réaliser.
Ce mélange de saveurs vous mettra en apétit.
Pour deux personnes
Ingrédients :
- 400 g de blancs de poulet;
- 3 échalotes;
- 1 cuillère à soupe de curry;
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche;
- 100 g de noix de coco râpée;
- 2 cuillères à soupe d'huile;
- sel et poivre.
Préparation :
Couper les blancs de poulet en morceaux.
Dans une casserole, les faire revenir, doucement, avec de l'huile.
Laisser seulement blondir la viande.
Oter les morceaux et les mettre de côté.
Faire fondre dans l'huile les échalotes hâchées et remettre le poulet, saler, poivrer puis ajouter la crème fraîche, la noix de coco rapée et saupoudrer de curry, ajouter ensuite 1/3 d'un verre d'eau.
Couvrir et laisser cuire 25 min.
Servir chaud.
Côté accompagnement : Servir avec du riz.
A noter que vous pouvez aussi rajouter des petits dés d'ananas et des amandes entières à votre préparation.
Ce qui donne une ptite note exotique à la recette