02 mai 2008
TERRINE DE THON, CHAMPIGNONS ET POMME
Une recette inspirée du blog la popotte de Manue. Mais comme d'habitude je me suis permise de modifier cette recette à ma façon. Alors j'ai rajouté une pomme et remplacer le jambon par du thon. Le résultat est délicieux.
Ingrédients :
- 200 g de champignons frais;
- 1 pomme (celle que vous souhaitez, moi j'ai choisi la Boscop);
- 200 g de thon en boîte;
- 4 oeufs;
- 25 cl de crème fraîche;
- 3 échalotes;
- 20 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil plat;
- sel et poivre.
Préparation :
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les champignons frais (préalablement lavés, épluchés er coupés en deux) et les faire revenir à feu vif jusqu'à l'évaporation totale de leur eau de végétation.
Pendant ce temps dans un grand saladier mettre les oeufs entiers, la crème fraîche, le persil plat, saler et poivrer.
Puis fouetter le tout.
Préchauffez votre four à 180°C.
Ciseler les échalotes et les ajouter en fin de cuisson aux champignons, saler et poivrer le tout puis déposer cette préparation dans le bol de votre robot mixeur muni de la lame, hachez et versez-les dans la préparation aux oeufs,
Bien mélanger
Eplucher et couper la pomme en petits morceaux.
Emietter le thon et mettre ces deux aliments dans le bol du mixeur et hâcher.
Dans un moule à cake versez la moitié de la préparation aux champignons, recouvrir de la préparation thon et pomme et du reste des champignons.
Enfourner pour 40 minutes.
Laissez refroidir et démouler la terrine.
Servir froid ou chaud, comme vous le souhaitez.
(Moi je l'ai dégusté froid )
