25 juin 2008
PARMENTIER D'EPINARDS AU THYM
J'ai souvent l'habitude de cuisiner mes légumes de la même façon, alors il est bon de temps en temps de changer. Et depuis quelques jours l'idée me trottait dans la tête de faire une recette à base d'épinards.
Alors j'ai eu l'idée de faire un parmentier d'épinards au thym, c'est à dire moitié pommeS de terre, moitié épinards.
Le résultat est plutôt satisfaisant.
Et pour ceux qui n'aiment pas les épinards, plusieurs déclinaisons sont possible puisque vous pouvez les remplacer par des carottes, des courgettes, des brocolis... :)
Bref laisser libre court à votre imagination et vos envies!
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 grosse boîte d'épinards hachés (environ 800 g) ;
- 1 kg de pommes de terre ;
- 2 gousses d'ail ;
- 150 g de crème épaisse ;
- 100 ml de lait ;
- 3 oeufs ;
- thym ;
- sel, poivre.
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l'eau salée pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pendant ce temps, égoutter les épinards.
Les faire revenir dans une casserole anti adhésive avec l'ail pelé, dégermé et haché et le thym pendant 15 minutes.
S'il reste du liquide, égoutter à nouveau. Hors du feu, ajouter les oeufs battus. Saler, poivrer.
Chemiser le fond d'un moule à manqué avec du papier sulfurisé. Beurrer.
Déposer les épinards au fond, et bien tasser.
Egoutter les pomme de terres, les écraser en purée en ajoutant la crème et le lait tiède,
jusqu'à obtenir une purée onctueuse.
Saler, poivrer.
Déposer au-dessus des épinards.
Tasser dans le moule.
Cuire au four à thermostat 6 pendant 20 minutes, le dessus doit être doré.
Démouler délicatement en enlevant le cercle amovible et en faisant glisser le tout dans une grande assiette plate.
Commentaires
hummmm ton parmentier hummmm hummmmmmm ya que ce mot qui me viens!!!!!!!
bravooooooo
humm moi ça me tente beaucoup, c'est très originale et c'est tout ce que j'aime ! merci
Super original et puis j'adore les épinards, ton plat doit être divinement parfumé
j'aime trop les épinards. ca me plait bien ce plat!
super ce parmentier , pour moi qui ne suis pas trop "viande " , ce parmentier est une bonne idée
j'adore les épinards...super ton parmentier!
Bonne recette qui permet de changer. Bonne journée.
J'adore le mélange épinard pommes de terre. Cela ravit mes papilles.
et bein ton plat me fait saliver,bravo.
Quelle idée géniale, ce parmentier. Je note immédiatement. MErci
Rien que le tire, je sens que je vais aimer! Et quand j'ai vu la photo... C'est top!!!
Hmm sa c' ets original, vive les épinard!!
Simple et efficace, et pratique aussi, c'est une trés bonne idée,
Bonne journée...
la photo donne l eau à la bouche!
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