12 juin 2008
CAKE AU CRABE ET HERBES DE PROVENCE
Aujourd'hui je vous propose une terrine au surimi et herbes de Provence.
Recette que j'ai découvert sur le blog de Chris du bouquin les "Cakes de Sophie" (petite modification toutefois puisque j'ai remplacé la ciboulette par les herbes de Provence)
Une recette qui m'a beaucoup plu car d'une part j'aime beaucoup le surimi et aussi parce que cette recette m'a permis de découvrir cet aliment autrement qu'avec des avocats, tomates ou en salades.
Une recette rapide, simple qui peut se déguster en apéro, tiède ou froid, selon les goûts de chacun.
Alors prenez en note et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 3 oeufs ;
- 150g de farine ;
- 1 sachet de levure ;
- 10cl d'huile ;
- 12,5cl de lait ;
- 100g de gruyère râpé ;
- 200g de miettes de crabe ou de surimi mixé ;
- 1 cs d'herbes de Provence ;
Préparation :
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Dans un saladier, battre les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé.
Ajouter le gruyère râpé et mélanger.
Incoporer les miettes de crabe et les herbes de Provence.
Verser dans un moule à cake et cuire 40mn.
02 mai 2008
TERRINE DE THON, CHAMPIGNONS ET POMME
Une recette inspirée du blog la popotte de Manue. Mais comme d'habitude je me suis permise de modifier cette recette à ma façon. Alors j'ai rajouté une pomme et remplacer le jambon par du thon. Le résultat est délicieux.
Ingrédients :
- 200 g de champignons frais;
- 1 pomme (celle que vous souhaitez, moi j'ai choisi la Boscop);
- 200 g de thon en boîte;
- 4 oeufs;
- 25 cl de crème fraîche;
- 3 échalotes;
- 20 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- persil plat;
- sel et poivre.
Préparation :
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les champignons frais (préalablement lavés, épluchés er coupés en deux) et les faire revenir à feu vif jusqu'à l'évaporation totale de leur eau de végétation.
Pendant ce temps dans un grand saladier mettre les oeufs entiers, la crème fraîche, le persil plat, saler et poivrer.
Puis fouetter le tout.
Préchauffez votre four à 180°C.
Ciseler les échalotes et les ajouter en fin de cuisson aux champignons, saler et poivrer le tout puis déposer cette préparation dans le bol de votre robot mixeur muni de la lame, hachez et versez-les dans la préparation aux oeufs,
Bien mélanger
Eplucher et couper la pomme en petits morceaux.
Emietter le thon et mettre ces deux aliments dans le bol du mixeur et hâcher.
Dans un moule à cake versez la moitié de la préparation aux champignons, recouvrir de la préparation thon et pomme et du reste des champignons.
Enfourner pour 40 minutes.
Laissez refroidir et démouler la terrine.
Servir froid ou chaud, comme vous le souhaitez.
(Moi je l'ai dégusté froid )
01 avril 2008
SAUCISSON BRIOCHÉ AUX OLIVES
Cette recette est d'une simplicité enfantine que vous ne pouvez pas ne pas l'essayer.
Côté accompagnement optez pour une salade verte avec une sauce vinaigrette aux noix. Hummm!! Vous m'en direz des nouvelles.
Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 saucisson à l'ail;
- 200 g d'olives vertes décortiquées;
- 250 g de farine;
- 3 oeufs battus en omelette;
- 1/2 bol de crème fraîche (3 cuillères à soupe);
- 1 paquet de levure chimique;
- sel et poivre.
Préparation :
Enlever la peau du saucisson à l'ail et le couper en petits cubes.
Couper en deux les olives vertes.
Dans un bol, verser tous les ingrédients de la préparation.
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte homogène.
Ajouter ensuite le saucisson et les olives.
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré puis fariné.
Laisser cuire environ 40 min.
Servir chaud.
14 mars 2008
AUMONIERE DE FROMAGE DE CHEVRE AUX POIRES CARAMELISEES
Une envie de crêpes ? Un mélange sucré salé qui enchantera vos papilles!
En voici la recette
Ingrédients :
Pour 6 personnes :
Pour la pâte à crêpes :
- 400 g de farine;
- 4 oeufs;
- 3/4 l de lait;
- 1 pincée de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile.
Pour la garniture des crêpes :
- 2 poires;
- 80 g de beurre;
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule;
- 3 crottins de Chavignol;
- le vert d'un poireau.
Préparation :
Eplucher les poires et les couper en lamelles.
Dans une poêle, les faire caraméliser dans le beurre et le sucre à feux doux.
Préparer les crêpes dans une crêpière antiadhésive.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Répartisser les poires au centre de chaque crêpes et ajouter la moitié d'un crottin de Chavignol
(pour le crottin de chavignol, coupez-le en petit dés)
Plier les crêpes en forme de bourses et les fermer à l'aide d'une lanière du poireau préalablement ébouillantée pendant 30 secondes.
Placer les crêpes dans un plat sur du papier sulfurisé et mettre au four pendant 15 minutes.
Servir immédiatemment
Maintenant c'est à vous de jouer et n'hésitez pas à me laisser vos commentaires.
