24 juillet 2008
CAKE AUX OLIVES ET A LA FETA
Coucou à tous,
Me revoici avec une nouvelle recette, une recette salée à base de féta et d'olives.
Un cake que vous pouvez manger en guise d'apéro ou en entrée.
Moi j'ai choisi de le déguster en entrée avec une salade de mâche et sa ptite sauce vinaigrette balsamique.
Je n'avais jamais utilisé la féta hormis dans une salade grecque et j'avoue que cette recette change de l'ordinaire, cela permet d'aprécier la féta autremment que dans des salades.
Une recette à refaire donc..
Si cela vous tente en voici la recette.
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 200 g de farine ;
- 1 sachet de levure chimique ;
- 3 tomates ;
- 200 g de féta ;
- 10 cl de crème liquide;
- 150 g d'olives vertes dénoyautées ;
- 3 oeufs ;
- 25 g de beurre (pour le moule) ;
- 10 cl d'huile d'olive ;
- sel et poivre.
Préparation :
Préchauffer le four à th.6 (180°C).
Mélanger la farine et la levure dans un saladier.
Ajouter les oeufs entiers.
Fouetter doucement en incorporant l'huile puis la crème petit à petit.
Détailler la féta en petits dés et les olives en rondelles.
Laver les tomates et les couper en petits cubes.
Ajouter la féta, les olives et les tomates dans la pâte.
Mélanger bien.
Saler et poivrer.
Beurrer un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner au four pendant 35 min en surveillant la cuisson.
Planter la pointe du couteau, elle doit ressortir à peine humide.
Sortir le cake du four et le servir illico presto.
10 juillet 2008
QUICHE AUX COURGETTES ET AU CHEVRE
Cela faisait un ptit moment que je n'avais pas cuisiné de quiches.
Il me restait dans le frigo des courgettes et des tomates, je me suis dit qu'avec un peu de chèvre le résultat pouvait être sympa en bouche.
Cette recette est colorée, simple à réaliser et riche en goût.
L'association chèvre-tomates est une très bonne idée.
Je l'avais déjà testé en crumble mais en quiche avec les courgettes c'est pas mal non plus.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ;
- 150 g de lardons ;
- 3 grosses courgettes ;
- 3 tomates ;
- 1 bûche de chèvre ;
- 50 g de gruyère râpé ;
- 15 cl de crème fraîche ;
- 3 oeufs ;
- 1 gousse d'ail ;
- basilic ;
- sel ;
- poivre.
Préparation :
Préchauffer le four th 6 (180°).
Laver les courgettes.
Faire revenir les courgettes coupées en rondelles et les lardons à la poêle 3-4 minutes.
Etaler la pâte dans un moule à tarte.
Disposer sur la pâte:
- les tomates coupées en rondelles
- le chèvre coupé en rondelles
- les lardons et courgette.
Peler et hacher la gousse d'ail.
Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème fraîche, le gruyère et l'ail. Ajouter un peu de basilic haché. Saler et poivrer.
Verser sur la tarte.
Enfourner environ 40 minutes.
19 mai 2008
QUICHE AUX OIGNONS, LARDONS, CURRY ET SA DOUCEUR DE POMMES CARAMELISEES
Il est si facile et si rapide de cuisiner des tartes, quiches salées. Alors n'ayant pas beaucoup de temps en ce moment, j'opte pour des recettes rapides.
N'ayant jamais testé la quiche aux oignons j'ai voulu essayer mais en rajoutant des pommes caramélisées, du curry et des lardons.
Résultat ; mes papilles ont adoré!!
Pour 3 tartelettes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée;
- 2 oignons;
- 1 grosse pomme;
- 100 g de lardons
- 10 cl de lait;
- 2 cs de crème fraîche;
- 1 cc de curry;
- 2 cs de cassonade
- 2 oeufs;
- sel, poivre
Dérouler la pâte et découper des cercles à l'aide d'un bol. Mettre chaque cercle dans un moule à tartelettes. Piquer à la fourchette.
Emincer les oignons et les faire revenir dans une casserole.
Une fois les oignons colorés, ajouter les lardons.
Pendant ce temps, couper la pomme en petits cubes et la faire revenir à la poêle avec le curry et la cassonade pendant quelques minutes tout en mélangeant.
Ajouter la préparation pommes, curry, cassonade aux oignons et lardons.
Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la crème fraîche et le lait. Saler, poivrer.
Ajouter la préparation pomme, oignons, lardons, curry sur les fonds de tartelettes et mettre la préparation liquide par-dessus.
Enfourner à four chaud à th 6 pendant 25 minutes: c'est prêt!
25 avril 2008
QUICHE NORMANDE ET SA DOUCEUR AUX PRUNEAUX
Cette recette est "made in Sab' Oh ! Fourneaux". Vous ne le savez peut être pas mais je suis née en Normandie et je vis depuis 1 an et demi en Champagne Ardennes. Aimant beaucoup ma région natale, je voulais faire une recette originale où la plupart des produits atypiques de ma région s'y retrouvent. J'ai donc choisi une quiche avec comme ingrédients les pommes, le camembert et bien sûr l'andouille de Vire. Tout cela réunis donne un résultat délicieux que je suis fière de vous présenter.
Pour 6 personnes :
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée;
- 2 oignons moyens;
- 2 pommes;
- 1/2 camembert;
- 200 g d'andouille de Vire;
- 150 g de pruneaux dénoyautés;
- 20 cl de crème liquide;
- 4 oeufs;
- 30 g de beurre;
- sel et poivre.
Préparation :
Peler et émincer les oignons et les faire revenir 15 min dans une sauteuse avec le beurre chaud. Saler et poivrer.
Eplucher les pommes, enlever la peau de l'andouille et couper ces deux ingrédients en petit morceaux de même que le camembert et les pruneaux.
Dans un saladier, mélanger les oignons avec les pommes, l'andouille de vire, le camembert et les pruneaux.
Ajouter les oeufs, la crème, du sel et du poivre.
Répartir le tout sur le fond de la tarte (une fois étalée la pâte brisée dans un moule à tarte) et enfourner pour 25 min.
Servir chaud.
14 avril 2008
QUICHE AU BOURSIN CHAMPIGNONS ET COURGETTES
Une petite quiche le soir avec une salade est souvent la bienvenue mais j'utilise souvent les mêmes ingrédients alors je voulais changer un peu.
L'idée m'est venue d'ajouter (hormis le gruyère) du fromage mais quel fromage?
Et là j'ai vu sur le site de Philo fourneaux une quiche à base de boursin. Hummm!!! Quelle bonne idée. Et comme à mon habitude je l'ai personnalisée à ma façon en rajoutant plusieurs ingrédients, à savoir des courgettes, du thon et des champignons.
Le résultat ? Je vous laisse le découvrir à travers les photos.
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée;
- 1 Boursin ail et fines herbes de 150 g;
- 100 g de jambon fumé;
- 150 g de gruyère râpé;
- 4 oeufs;
- 40 cl de crème liquide;
- 70 g de thon naturel;
- 2 courgettes;
- 500 g de champignons;
- persil plat;
- sel et poivre.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
Disposer la pâte dans un moule à tarte en mettant du papier sulfurisé.
Réserver au frais.
Couper les courgettes en dès et les faire cuire à l'eau bouillante pendant 15 min environ.
Dans un saladier, écraser le Boursin à l'aide d'une fourchette.
Ajouter les oeufs et la crème liquide.
Saler, poivrer et mélanger.
Ajouter à cette préparation les courgettes, le thon naturel émietté, les champignons et le persil plat.
Saler et poivrer à votre goût et mélanger le tout.
Mettre au four pendant 45 min.
Bon appétit.
