01 septembre 2008
CUILLERES DE CRABE ET PAMPLEMOUSSE ET SA PUREE D'AVOCAT
Mon ptit chéri m'a offert des ptites cuillères et le bouquin "Dîner à la cuillère" de chez Hachette pour réaliser des ptits amuse-gueules salés, sucrés.
Et j'avoue qu'elles étaient restées dans un coin car je ne pensais pas à les utiliser.
Et puis ce WE je m'en suis servie pour la première fois.
J'ai testé une recette trouvée sur le bouquin et j'avoue n'avoir fait qu'une bouchée de ces ptits amuse- gueules au pamplemousse, avocat et crabe.
Un goût étonnant, qui allie la crème d'avocat, l'acidité du pamplemousse et la douceur du crabe.
Une idée vraiment sympathique et originale à refaire pour mes invités. :)
Pour 10 cuillères
Ingrédients :
- 1 boîte de miettes de crabe ;
- 1 pamplemousse rose ;
- 1 avocat mûr ;
- 1 cs de crème fraîche ;
- 1 dose de paprika en poudre ;
- fleur de sel, poivre du moulin.
Préparation :
A l'aide d'un petit couteau, éplucher le pamplemousse en retirant l'écorce et la peau blanche.
Vous ne devez conserver que la chair.
Toujours à l'aide du couteau, prélever les quartiers entre les membranes blanches.
Les garder dans un bol et presser le coeur du pamplemousse pour en récupérer le jus.
Eplucher et dénoyauter l'avocat. Le mettre dans le bol d'un mixeur avec le jus de pamplemousse, la crème fraîche, le paprika, du sel et du poivre.
Actionner le robot afin d'obtenir une purée bien lisse et sans morceaux.
Egoutter le crabe. Dans les cuillères, mettre d'abord un peu de crème d'avocat, déposer ensuite un quartier de pamplemousse et terminer avec les miettes de crabe et saupoudrer de paprika.
Commentaires
Miam, c'est tres tentant !
Hum ça m'a l'air bien tentant aussi tout ça... vivement le déballage de mes cartons que je puisse essayer tout ça !
Très appétissant et super joli
Trop mimis ces cuillères, biz
Je n'ai jamais osé éplucher de pamplemousses ... trop insurmontable pour moi ! Mais tu me fais drôlement envie !
mum!! tout ca m'a l'air d'être bien bon !! petite idée pour un petit apéritif
merci
karen
sympa tes petites cuillères, c'est très joli en plus pour l'apéro, carrément mieux que les TUC lol
J'ai une réception a faire dans deux mois, et ta recette m'a tapée dans l'oeil, vraiment je trouve cela super beau, et certainement excélent, et facile et il me semble assez vite réalisée...
ou peut-on trouver des cueilléres a amuses bouches ainsi, et des minis verrines pour appéritif et buffets ? dans les grands bazars.... ?
Pensées gourmandes...
Passes sur mon blog, j'ai un diamant pour toi, biz
Ta présentation est très jolie. Quant à ce qu'il y avait dans les cuillères, je ne doute pas que c'était très bon.
très joli cuillère et très très appétissante, je me ferai bien un petit plaisir moi^^
superbes !
Belles photos
Tes petites cuillères sont dans les couleurs gourmandes...bravo.
Super ton blog ! merci pour les recettes !
tres belle cuillerées
Oh là là, quelle entrée ! Ces petites cuillères sont garnies de tout ce que j'aime et l'alliance de ces mélanges s'accorde à merveille !
super ces p'tites cuilleres, tres apétissantes!!!
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